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排骨鶏湯麺
台湾では知らない人がいないという、有名なインスタントラーメンを購入しました。
発売から30年以上のロングセラー商品だそうです。
作り方はとても簡単で、350ccのお湯に麺とスープを入れ、約2分煮込むだけです。
チキンの良い香りがしてきます。
黒い皮のようなものが香味油で炒めたエシャロットです。魯肉飯にも入っていますね。
実際に食べると、見た目ほどスープは濃くなく日本のチキンラーメンのような感覚です。
少し八角は入っていますが、さほど気になりません。
さすがロングセラー商品だけあって美味しいですね。
台湾が恋しくなる味でした。
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